segunda-feira, 3 de agosto de 2009
Café, alguns benefícios e inconvenientes
Alguns dos benificios do café: (porque o café também têm substâncias saudáveis)
- contém vitamina B, lipidos aminoácidos e uma grande variedade de minerais como o potássio e o cálcio.
- contém propriedades antioxidantes, combatendo os radicais livres, melhorando o desempenho na prática de desporto
- é um laxante e diurético suave
- o seu uso moderado (cerca de 3 a 4 chávenas por dia) exerce a prevenção de algumas doenças, como a parkinson, a depressão, a diabetes.
- também dizem que pode melhorar a memória e consequentemento o desempenho escola
- Pesquisas modernas mostram que o consumo de café pode diminuir o risco de depressão e suicídio
Inconvenientes:
- está associado ao aumento do risco de doença cardiaca e dos niveis de colesterol (por ser muito rico em cafeína)
pode provocar enxaquecas em pessoas sensiveis
dizem que um consumo exagerado pode aumentar o risco de osteoporose na mulher
- Unanimemente, o consumo moderado não é prejudicial ao organismo!!
Sumos naturais
O corpo humano necessita de hidratação, uma vez que a água desempenha um papel vital no organismo. Ela é necessária para a digestão de alimentos e, entre outras funções, ajuda a manter estável a temperatura do corpo. Já as frutas e os legumes são ricos em vitaminas, minerais e muitos outros nutrientes que protegem o nosso organismo contra doenças, além de fornecerem energia para realizar tarefas. Com o Verão e o aumento de temperatura, é fundamental que se cuide ainda mais da hidratação. Qualquer pessoa, independentemente da quantidade de informação de que dispõe, saberá dizer que um sumo natural é mais rico em termos nutricionais, e menos prejudicial para o organismo do que um refrigerante. No entanto, consomem-se muito mais refrigerantes do que outras bebidas mais saudáveis.Os sumos naturais de fruta, devem servir para substituir os refrigerantes e bebidas similares, mas nunca para substituir a água e a fruta.
Sugestões para a elaboração de sumos naturais ou «néctares verdes»
Caldo de vegetais crus
Esta é uma bebida preciosa, principalmente durante um jejum mais prolongado, quando sentimos a necessidade de sais minerais naturais. Cortamos diversas hortaliças (de preferência de cultura orgânica) em pedaços pequenos e deixamos de molho em água fria durante quatro a seis horas. Passamos o caldo por um passador e bebemos em pequenos goles. Os sais minerais, as vitaminas e as enzimas passam para a água e conferem-nos as propriedades benéficas.
Sumo de Espinafre e Cenoura
250g de espinafres frescos e lavados6 cenourasPreparação:Coloca os espinafres num copo misturador e, de seguida adiciona as cenouras uma a uma.
Sumo de Agrião e Maçã
150g de agrião2 maçãs vermelhasPreparação:Coloca o agrião fresco e lavado, no copo misturador. Descasca as maçãs e coloca-as também.
Dicas para emagrecer saudavelmente
Não iniciar um programa de controlo de peso quando estiver deprimido;
Estabelecer metas razoáveis de emagrecimento;
Verificar cuidadosamente a ingestão de alimentos;
Aprender a gostar de alimentos mais saudáveis;
Limitar a gordura a menos de 30% da alimentação;
Não saltar refeições;
Consumir mais vegetais frescos ou congelados e frutas;
Manter um diário alimentar;
Registar os factores que influenciam os esforços de controlo de peso;
Observar o que se bebe;
Limitar o consumo de açúcar e doces;
Comer devagar;
Concentrar-se na alimentação e não fazer mais nada em quanto se come;
Servir-se da refeição na cozinha.
Usar um prato pequeno;
Tentar resistir às ânsias de fome;
Não se pesar com muita frequência;
Tomar um complexo multivitamínico diário.
Receitas saudáveis
Arroz Doce
Ideal para quem tem colesterol elevado ou problemas de fígado (devido à ausência de gemas). Os diabéticos podem substituir o açúcar por adoçante ou frutose.
Ingredientes
·1/2 litro de agua
·100gramas de margarina vegetal
· 1pau de canela
·casca de limão
·9 colheres de sopa de açúcar (branco, amarelo, ou ainda melhor o mascavado, melaço, mel, etc)
·1litro de leite quente de soja (se for de compra pôr menos açúcar e juntar depois se achar necessário) mais um pouco de leite de soja à temperatura ambiente para dissolver a farinha
· 1 chavena de chá de arroz (carolino ou Arroz Saludães Doce”)
·2 colheres sopa farinha Custarda
· canela em pó
·sal q.b.
Pôr a água ao lume com uma pitada de sal e a manteiga e quando ferver juntar o arroz. Deixar ferver em lume baixo até não ter quase água e vai-se juntando o leite de soja quente aos poucos. Quando ferver junta-se o açúcar (ou outro doce a gosto) e ferve mais um pouco. No caso de juntar adoçante para diabéticos ou frutose recomenda-se juntar no fim da receita, já fora do lume. Quando o arroz estiver cozido no ponto certo, tira-se a panela do lume e junta-se aos poucos a farinha dissolvida num pouco de leite de soja à temperatura ambiente. Mexe-se bem e volta ao lume para engrossar.
Deita-se numa taça ou em tacinhas e polvilha-se com canela em pó a gosto.
domingo, 17 de maio de 2009
Propriedades do maracujá
CLASSIFICAÇÃO CIENTÍFICA
Reino: Plantae
Divisão: Magnoliophyta
Classe: Magnoliopsida
Ordem: Malpighiales
Família: Passifloraceae
Género: Passiflora
Espécie: P. edulis
INFORMAÇÕES
O maracujá possui um formato arredondado e sua casca, na fase madura, apresenta-se na cor amarela.. Junto com a polpa, também de cor amarela, encontra-se uma grande quantidade de caroços (sementes).
Este fruto é fonte de vitaminas A, C e do complexo B. Além disso, apresenta boa quantidade de sais minerais (ferro, sódio, cálcio e fósforo). Possui propriedades que funcionam como calmante natural no organismo humano. Existem várias espécies de maracujás, porém as mais conhecidas são: maracujá mirim, maracujá melão, maracujá guaçú e maracujá do iguapó. Os maracujás de casca enrugada possuem a polpa mais doce, enquanto os de casca lisa são mais ácidos (azedos). Cada 100 gramas de maracujá apresenta, aproximadamente, 70 calorias. É um fruto que necessita de clima tropical ou subtropical para a sua reprodução adequada. É muito utilizado na fabricação de sucos, xaropes e sorvetes. O Brasil é o maior produtor mundial de maracujás.
Reino: Plantae
Divisão: Magnoliophyta
Classe: Magnoliopsida
Ordem: Malpighiales
Família: Passifloraceae
Género: Passiflora
Espécie: P. edulis
INFORMAÇÕES
O maracujá possui um formato arredondado e sua casca, na fase madura, apresenta-se na cor amarela.. Junto com a polpa, também de cor amarela, encontra-se uma grande quantidade de caroços (sementes).
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